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大多數(shù)的頂級(jí)料理中，都少不了“醬料”這道秘密武器，泡泡魚石鍋撈燙，亦是如此。精選三十多味中草藥及香料，均來自上等優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地。根據(jù)泰式、韓式、麻辣、鮮香四種醬料配方，定量配比，加入精品牛油，慢火熬制，將材料中的各種咸、香、麻、辣逼出，歷經(jīng)五味平衡，水火升華，一道道獨(dú)家秘制醬料便華麗登場(chǎng)了。

選用上好的龍利魚柳，改刀成片，用蛋清和淀粉拌勻，反復(fù)摔打直至晶瑩透亮。這是鍋底葷菜的準(zhǔn)備，一切繁雜工序，均不可省，只有付出真心，專注細(xì)節(jié)，才能烹飪出美味的精髓。

吃泡泡魚石鍋撈燙時(shí)，首先需選好鍋底口味及所配葷菜，再根據(jù)個(gè)人喜好任意搭配三到八樣輔菜。這廂里，用油入鍋煸香，加入秘制醬料和鍋底葷菜，大火翻炒，高湯煮沸，勾芡成鹵，制成湯頭。那一廂，將自選菜放入大骨湯中汆燙，同時(shí)把石鍋置入烤箱。經(jīng)300℃高溫快速烘烤后，取出石鍋，倒入自選菜，淋上湯頭，首當(dāng)其沖的視覺沖擊，便是電光火石般的極致交匯。

滋滋作響的氣泡，在石鍋中洶涌翻滾，上演著巧妙的味道變化。高溫烘烤后的石鍋對(duì)菜品繼續(xù)加熱收汁，如此便能在時(shí)間、本味與食材上相互輝映，達(dá)到百分百的絕妙口感。

忍不住夾起一片顫悠悠的鮮肉，配上清香糯軟的東北大米，接下來，便可以開始一段美味的舌尖旅行。